null
“โอคุสโน่” ขนมคางกุ้งรายแรกของโลก เกิดจากความสงสัยและช่างสังเกตของคุณพิมพ์มาดา พัฒนปรัชญาพงศ์ ประธานกรรมการผู้บริหาร บริษัท โอคุสโน่ ฟู้ด จำกัด ซึ่งมองเห็นส่วนของหัวกุ้งที่เหลือจากการทำอาหาร มักถูกทิ้งไปโดยเปล่าประโยชน์และคิดว่าจะนำไปประกอบอาหารอะไรดี จึงทดลองพัฒนาสูตรด้วยตัวเองพร้อมกับคุณกิตติธเนศ พัฒนปรัชญาพงศ์ซึ่งเป็นน้องชายและตั้งชื่อส่วนที่เหลือของหัวกุ้งว่า “คางกุ้ง” แล้วนำไปแปรรูปจนกลายเป็นขนมคางกุ้งทอดอบกรอบที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าสูงและสร้างชื่อเสียงให้กับประเทศไทย
จุดเริ่มต้นของ “โอคุสโน่” เมื่อปี 2555 จึงแตกต่างจากธุรกิจส่วนใหญ่ซึ่งเกิดขึ้นจากแรงบันดาลใจของเจ้าของกิจการ แต่โอคุสโน่เกิดจากความสงสัยใฝ่รู้และการพัฒนาผลิตภัณฑ์และช่องทางการตลาดขึ้นมาเป็นลำดับจนได้รับการยอมรับทั้งในประเทศและต่างประเทศ ล่าสุดได้นำส่วนของขากุ้งที่แต่เดิมต้องทิ้งไปมาทำน้ำพริกขากุ้งเพื่อลดของเสียที่เกิดขึ้นและสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับสินค้า
สิ่งหนึ่งที่โอคุสโน่แตกต่างจากขนมทั่วไปคือ เป็นได้ทั้งขนมขบเคี้ยวหรือสแน็คและรับประทานกับข้าวสวย นอกจากนี้ ยังนำไปทำเป็นส่วนประกอบของอาหารได้ด้วย เช่น โรยบนโจ๊ก ข้าวต้ม และอาหารต่างๆ เป็นต้น ซึ่งเป็นอาหารที่มีประโยชน์มากเนื่องจากมีแคลเซียมสูงถึง 741 มิลลิกรัมต่อ 1 ห่อ และมีไคโตซาน ไคติน ซึ่งช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ มีโซเดียมต่ำ จึงถือเป็น Functional Snack ที่มีคุณค่าสูง และเป็นที่ต้องการของตลาดทั้งภายในประเทศและต่างประเทศ มีการส่งออกไปยังประเทศเกาหลีใต้ ฮ่องกง ไต้หวัน ออสเตรเลีย และสิงคโปร์
ขนมคางกุ้ง ตราโอคุสโน่ ได้รับรางวัลทั้งในประเทศและต่างประเทศ ดังต่อไปนี้ รางวัล SME ตีแตกเมื่อปี 2558 รางวัล Green Design Award จากมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์เมื่อปี 2559 รางวัล รางวัลชนะเลิศสุดยอดนวัตกรรม 7 Innovation Award ประจำปี 2560 ประเภทที่ก่อให้เกิดประโยชน์ต่อเศรษฐกิจ และรางวัล SIAL Innovation Award เมื่อปี 2561
ขอบคุณเว็บไซต์